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防腐剂苯甲酸钠对人体的危害有哪些

时间:2019-02-24 16:21来源: 作者: 点击:点击手机浏览
苯甲酸钠是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用,但是防腐剂苯甲酸钠作为人工合成的防腐剂,吃多了对人体有害。那么,防腐剂苯甲酸钠对人体的危害有哪些?

苯甲酸钠是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用,但是防腐剂苯甲酸钠作为人工合成的防腐剂,吃多了对人体有害。那么,防腐剂苯甲酸钠对人体的危害有哪些?

苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐,其作用原理是干扰微生物细胞膜的通透性、阻碍氨基酸的吸附、降低酶的活性。苯甲酸钠与人体内的胃酸会发生反应,生成苯甲酸。苯甲酸有一定的毒性,长期饮用会引起人慢性苯中毒。慢性苯中毒的症状主要表现为神经衰弱,比如头痛、头晕、记忆力减退、失眠、乏力等;同时,病人还会出现白细胞减少,严重的还会造成再生障碍性贫血。

苯甲酸钠+维生素C=致癌物:

早在三年前北京晚报世界科技版就刊登了一篇题为“维生素C﹢防腐剂﹦致癌物”的文章,文章述及欧美科学家十几年来研究了苯甲酸钠与维生素C相互作用能产生致癌物---苯。而在日常生活中,部分不良厂家为了长期存放而不致食用品腐败变质增加保质期,违规添加苯甲酸钠。在人体内本身就含有一定量的维生素C,人们日常的蔬菜、水果等食品中也含有大量的维生素C,而添加的苯甲酸钠与维生素C产生的苯,却增加了癌症发生的可能性。

为了更好的避免其危害,需要注意日常食用含维生素C蔬菜加入的酱油、醋等调料是否含有防腐剂苯甲酸钠,尽量少食用含防腐剂苯甲酸钠的食品。

但是对于苯加酸钠也无需恐慌,少量进食或饮用含有苯甲酸钠的食物或饮品不会致癌。

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